Burito od piletine

Sastojci

1 kašicica putera
1 klip kukuruza (bez ljuske)
1 kašika kokosovog ulja
1 mali (100g) luk, tanko sečen
1 čen belog luka, zgnječen
2 kašičice mlevenog kumina
2 kašičice slatke paprike
morska so
200g pečene piletine, iseckane
1 libanski krastavac, iseckati na fine kockice
1 mali avokado, iseckati u kockice
sok od 1 limuna
2 šolje iceberg salate, iseckane
1/2 šolje rendanog čedar sira
rendana limeta

Priprema

Rendati kukuruz sa puterom i kuvati u chargrill tiganju ili roštilju dok se ne zapeče. Malo ohladiti. Ukloniti jezgra i izdvojiti. Odbaciti klip. Zagrejati ulje na srednjoj temperaturi. Dodati luk i kuvati 5 minuta dok ne omekša. Dodati beli luk, začine i so i kuvati 2 minuta ili dok ne počne da miriše. Malo promešati piletinu. Kuvati 5 minuta ili dok se ne zagreje preko svega. U međuvremenu, izmešati krastavac, papriku i kukuruz u jednoj posudi, a avokado, korijander ili sok od limuna u drugoj. Staviti zelenu salatu u činiju. Preko nje dodati piletinu, miks salatu i avokado. Posuti sirom i poslužiti sa rendanom limetom.