Salata od sušenog kelja sa kremastim dresingom od sušene ljute (chipotle) paprike

Sastojci

4 glavice sušenog kelja (izgledaće mnogo, ali će splasnuti kada se doda so)
2 kašičice soli
2 šolje čeri paradajza, izrezanog
1 šolja oljuštenog semena konoplje

Priprema

Ukloniti stabljike kelja, zatim oprati i iseći na komadiće. Staviti u činiju, dodati so i pasirati kelj dok se ne sjedini i ne postane kašast. Dodati seme konoplje i paradajz u posudu i mešati rukom. Sve sastojke izuzev kelja i paradajza blendati u brzom blenderu dok ne postanu kremasti i zatim ih sjediniti sa keljom. Masu mešati rukom. Chipotle paprike su dimljene - sušene meksičke ljute paprike.

Dresing:

  • 3 avokada
  • 2 chipotla paprike
  • ½ čaše maslinovog ulja
  • 2 kašičice agava sirupa
  • 1/4 čaše soka od limuna

Ukoliko niste u mogućnosti da nabavite chipotle paprika, odlična zamena su luk u prahu, kumina, beli luk u prahu i tamari.