DOMAĆI HLEB

Sastojci

½ litra vode
¼ svežeg kvasca
1 kasicica palming šećera
400 grama integralnog, ražanog ili ovsenog brašna, ili mešavina
2 kašičice ulja (maslinovog ili od koštica grožđa)
2 kašičice soli

Priprema

Ostaviti kvasac da se rastvori u mlakoj vodi sa palminim šećerom. Dodati brašno i mesiti oko pet minuta, dok ne počne da se odvaja. Ostaviti da nadođe, pa ponovo premesiti, i još malo ostaviti da naraste. Premesiti poslednji put, i oblikovati veknu. Peći na pouljenom plehu u rerni prvobitno zagrejanoj na 220, a potom smanjenoj na 200 C, 20 do 35 minuta.